JVS-TSLM GOURMET PROGRAM APRIL - MAY - HONEY JELLY

 

RECETA:  GELATINA DE MIEL 

SOCIAL STUDIES:                  Geography, History, culture

SCIENCE - GO GREEN:          Biology, Ecology, Chemistry

MATH:                                      Measurement, Money, Counting, Numbers, 

LANGUAGE ARTS:                 Reading, Writing, Speaking, Vocabulary, Spelling,Grammar

SEL (Social & Emotional Learning): Trabajo colaborativo, autogestión, manejo de tiempos, autoconocimiento, seguimiento de instrucciones.

Contenidos o propósitos por Áreas de formación y propósitos del proyecto para relacionar con Aprendizajes esperados y contenidos del programa de cada grado.

Conocer, saber,  aplicar (experimentar) sobre: 

MIEL Y GRENETINA                               TIPOS Y PROPIEDADES

                                                                        ¿Qué es la grenetina?

                                                                        Para que sirve

miel  y procesos

ABEJAS Y POLINIZACIÓN:  TIPOS DE ABEJAS, APIARIOS, GRANJAS

HERBOLARIA - BOTÁNICA - NATURISMO

                       Significado, producción de productos naturales

• Cultura y vida social (Social studies)

• miel y propiedades .

• Geografía: Lugares donde se cultivan los diferentes  tipos de productos para la miel, sus climas y regiones y variaciones.

• Líneas de tiempo 

• Desarrollo físico y salud

• Propiedades de los ingredientes (diferentes tipos)

• Sana alimentación (tipos de alimentos, cantidades) 

• Plato del bien comer - clasificar ingredientes identificar entre partes de la planta y partes para la obtención de miel 

• Propiedades de las diferentes productos derivados de la miel 

• 
  

• Ciencias naturales (Science) - Química

• Sólidos y líquidos

• Cambios de estado de la materia

• Mezclas (tipos de mezclas)

• Emulsiones 

• Sensaciones (5 sentidos)

• Tipos de cultivos

• Tipos de elementos 

• Nombres científicos y nombres populares de las plantas que generan polen para la miel

• SEL

• Seguimiento de instrucciones

• Trabajo colaborativo

• Autogestión

• Math

• Costos de productos 

• Cálculos por piezas

• Medidas de peso y de capacidad

• Equivalencias 

• Language Arts

• Lenguaje oral comprensión:  

• Seguimiento de instrucciones

• Vocabulario de instrucciones, productos, instrumentos cocina

• Storyboards 

• Recetarios

• Instructivos

• Ensayos

• Tutoriales

RECETA  - COCINA   -  ABRIL HOMEMADE HONEY LOTION BARS INGREDIENTES

• 2 tazas de yogur griego a temperatura ambiente

• 1 taza de miel de abeja

• 1/4 taza de granola

• 1 sobre de grenetina

• 1/3 de taza de agua

• INSTRUCCIONES

1. Calienta el agua y mézclala con la grenetina. Agrega una cucharada al yogur y mézclalo para temperarlo.

2. Agrega esta mezcla e incorpórala con ayuda de un globo.

3. Cuando esté integrado, viértelo en vasos individuales y permite que cuaje la mezcla.

4. Para servir, vierte sobre ellos dos cucharadas de miel y dos cucharadas de granola. Ofrece.

JVS- TSLM GOURMET PROGRAM - MARCH - EGGS/EASTER POTATOES SALDAD

PROGRAMA GOURMET:   JUEVES - ENFOCADO A CIENCIAS SOCIALES

MARZO - ENSALADA DE PAPA Y HUEVO COCIDO

  ENSALADA DE PAPA Y HUEVO COCIDO

SOCIAL STUDIES:                  Geography, History, culture

SCIENCE - GO GREEN:          Biology, Ecology, Chemistry

MATH:                                      Measurement, Money, Counting, Numbers, 

LANGUAGE ARTS:                 Reading, Writing, Speaking, Vocabulary, Spelling,Grammar

SEL (Social & Emotional Learning): Trabajo colaborativo, autogestión, manejo de tiempos, autoconocimiento, seguimiento de instrucciones.

Contenidos o propósitos por Áreas de formación y propósitos del proyecto para relacionar con Aprendizajes esperados y contenidos del programa de cada grado.

Conocer, saber,  aplicar (experimentar) sobre: 

HUEVOS (Pascua)                                 TIPOS Y PROPIEDADES

                                                                       Partes del huevo

                                                                       Las células 

EASTER - PASCUA                                 Cultura, tradiciones, grupos humanos (religiones)

Ingredientes para hacer Ensalada de papa y huevo cocido:

•  4 papas medianas

•  ½ pieza de apio

•  1 bote de mayonesa

•  1 bote de aceitunas

•  4 huevos medianos

•  1 pizca de sal

•  1 pizca de pimienta

•  ½ pieza de cebolla morada

Ensalada de papa y huevo cocido:

Cuece las papas en agua hirviendo a fuego medio y añade una pizca de sal y aceite de oliva si quieres potenciar el sabor. 

En otro cazo, pon los huevos a cocer. Con 10 minutos de cocción para los huevos será suficiente, las papas pueden tardar entre 10 y 15 minutos. Deben quedar blandas, pero un poco firmes.

Truco: te recomendamos pelarlas y cortarlas en cubos más bien pequeños para que se cocinen más rápido.

Cuando las papas estén listas, retíralas y pásalas por agua fría para cortar la cocción. Después, colócalas en la fuente que usarás para servir la ensalada de papa y huevo.

Una vez que los huevos estén cocidos, sácalos del cazo, pásalos por agua fría y retira la cáscara. Trocéalos y añádelos al bol con las papas. Luego, pica el apio y la cebolla finamente. 

Ahora tienes dos opciones, puedes agregar estos ingredientes directamente a la ensalada o dejarlos 5 minutos en un recipiente con 3 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta negra para reducir un poco el sabor de la cebolla.

Truco: puedes cortar un huevo en rodajas y reservarlo para decorar la ensalada de papa.

Añade las aceitunas cortadas por la mitad y la cebolla en caso de haberla dejado unos minutos reposando.

Para complementar la ensalada de papa y huevo, incorpora la mayonesa al gusto, sal y pimienta y mezcla bien.

Si lo prefieres, puedes hacer tu propia salsa siguiendo nuestra sencilla receta de mayonesa casera. O, si quieres, puedes sustituirla por salsa tártara por ejemplo.

Truco: para potenciar el sabor de la ensalada de papa puedes agregar crema ácida (la misma cantidad que de mayonesa) y una cucharada de mostaza.

¡Listo! Sirve la ensalada de patata y huevo cocido a modo de entrante o plato único. Como plato principal, rinde para dos personas, mientras que como acompañamiento puede dar para cuatro o seis personas, en función de las raciones

MAYONESA CASERA (tipos de grasas y aceites) 

Ingredientes para hacer Mayonesa casera:

•  1 unidad de Huevo

•  1 pizca de Sal

•  1 chorro de Limón

•  1 chorro de Aceite de girasol

 

1. En un vaso de triturar, ponemos el huevo.

2 Después un pellizco de sal

3 Y el zumo del limón.

4 Emulsionamos mientras le vamos echando el aceite, sin parar la batidora de mano pues se podría cortar la mayonesa.

5 Una vez la tenemos bien cuaja la mayonesa, la pondremos en un recipiente y servimos.

JVS-TSLM GOURMET PROGRAM - CUP CAKES

 

PROGRAMA GO GREEN: MIÉRCOLES - ENFOCADO A CIENCIAS NATURALES

PROGRAMA GORUMET:   JUEVES - ENFOCADO A CIENCIAS SOCIALES

CUP CAKES 

 SOCIAL STUDIES:                  Geography, History, culture

SCIENCE - GO GREEN:          Biology, Ecology, Chemistry

MATH:                                      Measurement, Money, Counting, Numbers, 

LANGUAGE ARTS:                 Reading, Writing, Speaking, Vocabulary, Spelling,Grammar

SEL (Social & Emotional Learning): Trabajo colaborativo, autogestión, manejo de tiempos, autoconocimiento, seguimiento de instrucciones.

Contenidos o propósitos por Áreas de formación y propósitos del proyecto para relacionar con Aprendizajes esperados y contenidos del programa de cada grado.

Conocer, saber,  aplicar (experimentar) sobre: 

• Cultura y vida social (Social studies)

• Origen e historia de los “Cup Cakes” y sus ingredientes

• Diferentes alimentos preparados con ingredientes a partir de la harina de trigo Historia: Culturas en el mundo y producción 

• Tipos de productos por origen (vegetales, animales, cereales)

• Geografía: Localización en mapas de producción los ingredientes y del origen de los cup cakes(Geografía)

• Industria 

• Geografía: Lugares donde se cultivan los diferentes  tipos de pasteles y sus variaciones de estos tipos de manzana.

• Líneas de tiempo con relación a la historia de los Cup Cakes y relación con datos históricos

• Desarrollo físico y salud

• Propiedades de los ingredientes (diferentes tipos)

• Sana alimentación (tipos de alimentos, cantidades) 

• Plato del bien comer - clasificar ingredientes 

• Propiedades alimenticias

• Procesos para la obtención de harina de trigo

• Ciencias naturales (Science)

• Sólidos y líquidos

• Cambios de estado de la materia

• Mezclas 

• Sensaciones (5 sentidos)

• Tipos de cultivos del trigo

• Tipos de elementos 

• SEL

• Seguimiento de instrucciones

• Trabajo colaborativo

• Autogestión

• Math

• Costos de productos 

• Cálculos por piezas

• Medidas de peso y de capacidad

• Equivalencias 

• Language Arts

• Lenguaje oral comprensión:  

• Seguimiento de instrucciones

• Vocabulario de instrucciones, productos, instrumentos cocina

• Storyboards 

• Recetarios

• Instructivos

• Ensayos

• Tutoriales 

 

Cupcakes de vainilla sencillos y esponjosos

Un clásico de la repostería: cupcakes de vainilla livianos y esponjosos, decorados con una glaseado de merengue esponjoso.

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Cantidad: 10-12 cupcakes

 

Ingredientes

Para la masa

• 120 gramos de harina para todo uso

• 140 gramos de azúcar

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/8 cucharadita de sal

• 40 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 120 ml de leche líquida

• 1 huevo

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de merengue esponjoso

• 1 taza (198 gramos) de azúcar blanca

• 1/3 taza de agua

• 1/4 cucharadita de cremor tártaro o vinagre blanco

• 1/8 cucharadita de sal

• 2 claras de huevo

Preparación:

1. Para hacer la masa: Precalienta el horno a 325°F

2. Coloca en un tazón la harina, azúcar, polvo para hornear, sal y mantequilla y batir con la batidora eléctrica a velocidad baja, hasta que todo esté integrado y se logre una consistencia arenosa.

3. Agregue poco a poco la mitad de la leche y bata hasta integrar.

4. Mezcle el huevo, la vainilla y la leche restante y agregue a la mezcla y siga batiendo hasta que esté suave, pero sin batir en exceso.

5. Colocar la mezcla en los moldes de cupcakes a los que habrá colocado los capacillos y llevar al horno por unos 20 a 25 minutos y estén dorados. Pruebe si están listos insertando un palillo y si sale seco, están listos. Tenga cuidado de no hornearlos en exceso, ya que se pondrán duros.

6. Transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.

7. Para preparar el glaseado: En una olla pequeña colocar el azúcar, agua, cremor tártaro y sal y llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar este completamente disuelta.

8. En el tazón de la batidora colocar las dos claras de huevo, encender la batidora y agregar poco a poco el jarabe preparado, batiendo hasta que se formen picos firmes y baje la temperatura del tazón, unos 7 minutos aproximadamente.

9. Agregue la vainilla; si vas a agregar colorante, hazlo en este momento. Batir un poco más hasta integrar y usar como desee.

10. Decorar los cupcakes, servir y disfrutar!

Receta del bizcocho adaptada de Hummingbird Bakery

 

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Categoría: Postres, cupcakes

Cocina: Americana