lunes, 7 de septiembre de 2020

TSLM-JVS GOURMET PROGRAM: SEPTEMBER 2020 QUESADILLAS WITH SALSA VERDE FROM OUR ORCHARD


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 GOURMET PROGRAM: SEPTIEMBRE “QUESADILLAS CON SALSA VERDE DEL HUERTO JVS” 

Proyecto:  Me Conozco y me Acepto  “El maíz como alimento básico en nuestro país”

La elaboración de las quesadillas involucra estos contenidos y áreas de aprendizaje

  • Química: Transformación, cambio de líquido a sólido (estados de la material) mezclas
  • Química:  textura, cocción, estimaciones, 
  • Matemáticas: medidas de capacidad
  • Science: Cilantro (propiedades), hojas y partes de la planta
  • Vocabulary and Science: Colores, olores, texturas
  • Social Studies - Geography: Siembra y procesos industriales para el maíz
  • Social Studies - Geography: Países productores (mapas y localización)
  • Social Studies: HIstoria: HIstoria del maíz, primeros pobladores, etc. 
  • Social Studies - Culture: ¡Tradiciones mexicanas, culturas prehispánicas, otras culturas etc.

Ingredientes:

Masa y relleno

  • Harina Minsa ( de maíz)
  • Sal al gusto
  • Agua 1/2 l aprox
  • Queso rallado
  • El agua se le va poniendo poco a poco y se va amasando hasta que quede una masa suave y fácil de moldear

Salsa verde

  • 1 aguacate (opcional)
  • 5 tomates verdes y un chile jalapeño crudo (lavados y desinfectados)
  • 1/4 cebolla y un puño de cilantro (lavado y desinfectado
  • Cilantro 


Procesos:

  1. Utiliza un “bowl” para poner una taza de harina de maíz
  2. Siente la textura de la harina e identifica si es un ingrediente sólido o líquido y en que forma se encuentra el maíz (molido, cocido, y recuerda el proceso para la elaboración de la harina)
  3. Vierte poco a poco el agua hasta formar una masa
  4. Siente la textura de la masa (dough) 
  5. Agrega un poco de sal
  6. Forma pequeñas bolitas y ponlas entre los plásticos
  7. Prensa la bolita de masa hasta formar una tortilla (observa la forma de la “bolita” y la forma de la tortilla e identifica la diferencia entre figura (círculo) y cuerpo geométrico (esfera).
  8. Ralla un poco de queso y rellena pon un poco en el centro de la tortilla.
  9. Con el apoyo del plástico, dobla la tortilla para formar una quesadilla
  10. Pon las quesadillas en una charola o plato y espera a que mamá las ponga en el sartén con aceite para freír.

SALSA VERDE:

  1. El año pasado cultivamos tomates verdes y cilantro en nuestro huerto JVS
  2. Observa cada uno de los ingredientes e identifica si son sólidos o líquidos, su forma, color y textura.
  3. En un “molcajete” aplasta el tomate y el cilantro
  4. Aplasta un poco del aguacate (si tienes) y un poco de cebolla. 
  5. Observa la mezcla (identifica que tipo de mezcla es - Homogénea - toda igual o heterogénea - no se ve igual)
  6. Pon un poco de sal y un poco de agua.
  7. Identifica si se convirtió en líquido o si sigue siendo sólido

jueves, 9 de abril de 2020

TSLM - JVS GOURMET PROGRAM: Cracker Jack Cookies from Lori’s kitchen in Canada


JULES VERNE SCHOOL 
GOURMET PROGRAM
Cracker Jack Cookies
 Mes: ABRIL 2020
Aprendizajes esperados: 
CIENCIAS:
  • Proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano.
  • ¿Qué nutirientes tienen las los cereales? ¿En que presentaciones lo encontramos? 
  • ¿Cómo ayudan al cuerpo humano estas sustancias?
  • ¿Qué procesos y máquinas se utilizan para la elaboración de esta galletas?
  • ¿Qué productos son sólidos y cuales son líquidos?
  • ¿A que parte del plato del bien comer pertenecen las galletas de avena?
  • ¿Qué ingredientes son de origen vegetal y que ingredientes son de origen animal?

EMPRENDIMIENTO Y EDUCACIÓN FINANCIERA:
  • Reconocer la importancia de distinguir entre necesidades y deseos para consumir de forma inteligente
  • Investigar los costos de los productos en crudo  y el costo del producto elaborado.

MATEMÁTICAS:
  • .Valorar el resultado de experimentos sencillos utilizando las expresiones “más probable que” o “menos probable que”
  • Resolver problemas utilizando medidas de peso, equivalencia y estimaciones en la preparación de esta receta.

EXPLORACIÓN Y CONOCIMIENTO DEL MUNDO:

  • Investigar procedencia de las diferentes cereales y sus procesos
  • Investigar el Valor nutricional.  
  • Diferentes presentaciones
INTELIGENCIA EMOCIONAL Y SOCIAL:

  • Seguimiento de instrucciones y trabajo en equipo, respetar tiempos. 
  • Generar el autoconociemiento y la autodisciplina en la realización de un trabajo.
  • Producir un recetario y un tutorial 
Ingredients for Cracker Jack Cookies from Lori’s kitchen in Canada!!...

1 cup butter
1 cup brown sugar
1 cup white sugar
2 eggs
2 tsp vanilla
1 ½ cups flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
2 cups rolled oats
1 cup cocoanut
2 cups Rice Krispies

Method to make these delicious goodies from Canada:

Cream the butter
Add the brown and white sugars; then beat in the eggs and vanilla.  
Add the dry ingredients in the order given.
Drop by teaspoonful onto greased baking sheet.  
Press slightly down with a fork.
Bake at 350 degrees for 10 minutes. 
 Cool.  Store in tightly covered container, in freezer, and enjoy at your leisure….while thinking of your Canadian family who wishes you and yours well….always!
This is a large recipe so should last for a week or so



    Realiza las siguientes  actividades previo a la clase:
    CIENCIAS NATURALES Y SOCIALES Y LENGUAJE Y COMUNICACIÓN:

    • Investiga las palabras de vocabulario que no conozcas (en inglés y español) de los ingredientes y del proceso de elaboración.
    • Investiga  el origen tiene de los ingredientes de países donde se producen y localiza en tu mapa.
    • Investiga los meses para el cultivo y cosecha de los ingredientes (trigo, caña de azúcar, avena)
    • Investiga duración de las cosechas y el proceso para obtener harina, azúcar, mantequilla y avena)
    • Investiga países importadores y exportadores de estos productos (al menos 2 países) 
    • Investiga en que países existe un alto consumo de estos productos 
    • Investiga el valor nutricional de estos productos ¿Porqué es bueno consumirlas y en que medida?
    • Investiga que otros platillos cuya base es la avena en otros países.
    • Investiga el precio de estos productos en México y en otros países (el kilo)  (al menos 2 países diferentes) 
    • Realiza un resumen con la investigación de estos puntos y publicalo en el blog. 
    • Escribe tus investigaciones en tu cuaderno de proyectos (en inglés y en español)

    NEGOCIOS Y MATEMÁTICAS: Para realizar el precio por unidad.
    •  Elabora un registro de los costos de los ingredientes, suma todo y  divídelo entre el número de platos que salieron de los ingredientes. Así obtendrás el COSTO POR GALLETA. 
    • Investiga  en casa que valor se le podría dar a una platillo como este si lo pudieras comercializar (mamá, papá, tía, abuelita etc.)
    •  Compara los costos con los PRECIOS DE VENTA.
     Resta el PRECIO DE VENTA DEL COSTO Y OBTENDRÁS LA UTILIDAD