martes, 16 de febrero de 2016

Tortitas de papa

JULES VERNE SCHOOL
GOURMET PROGRAM
(ENTREPRENOURSHIP FOR KIDS)
Tortitas de papa
Proyecto:  Conozco al mundo y me doy a conocer
Temática:   Origen de los productos y su consumo en el mundo
Mes:  Febrero

Aprendizajes esperados:
CIENCIAS:
Proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano.
EMPRENDIMIENTO Y EDUCACIÓN FINANCIERA:
Reconocer la importancia de distinguir entre necesidades y deseos para consumir de forma inteligente.
Investigar los costos de los productos y el costo del producto elaborado.
MATEMÁTICAS:
.  Valorar el resultado de experimentos sencillos utilizando las expresiones “más probable que” o “menos probable que”
.  Resolver problemas utilizando medidas de peso, equivalencia y estimaciones
EXPLORACIÓN Y CONOCIMIENTO DEL MUNDO:
Investigar el origen y consumo de los productos: papa
INTELIGENCIA EMOCIONAL Y SOCIAL:
Seguimiento de instrucciones y trabajo en equipo, respetar tiempos.
La clase se llevará a cabo los días 23 y 24  de febrero
INGREDIENTES:
Por cada grupo 3 kilos de papa cocida
Por porciones:
4 papas cocidas (sin pelar)
2 huevos
sal
queso manchego rallado
harina

PROCEDIMIENTO:
Paso 1. Se cuecen las papas
Paso 2.  Se hace un puré con las papas cocidas  
Paso 3.  Se agrega el queso y el huevo batido
Paso 4.  Se hacen las tortitas
Paso 5.  Se enharinan
Paso 6.  Se fríen
Paso .  MMMM listo para comerse.  ¡Buen Provecho!
Realiza las siguientes actividades previo a la clase:
  1. Investigar que origen tienen las papas
  2. Investigar en que países existe un alto consumo de ellas
  3. Investigar que otros platillos cuya base en la papa en otros países
  4. Investigar el precio de las papas (el kilo)
  5. Investigar el precio de las papas (el kilo) en otros países (al menos otros 2 países distintos)
  6. Realizar un resumen con estos la investigación de estos puntos y publicarlo
Para realizar el precio por unidad.
Paso 7. Elabora un registro de los costos de los ingredientes, suma todo y  dividelo entre el número de platos que salieron de los ingredientes. Así obtendrás el COSTO POR PLATILLO.  
Paso 8. Investiga cuanto en casa que valor se le podría dar a una platillo como este si lo pudieras comercializar (mamá, papá, tía, abuelita etc.)
Paso 9. Compara los costos con los PRECIOS DE VENTA.
Paso 10. Resta el PRECIO DE VENTA DEL COSTO Y OBTENDRÁS LA UTILIDAD
PARA DESIGNAR A LOS ALUMNOS QUE LLEVARÁN INGREDIENTES POR MES:  
Importante los alumnos que trajeron la vez anterior ya no serán incluidos en este sorteo (grupos grandes).  

Ingredientes a pedir por alumno y por sorteo (todos sacan un papelito) y se duplican o triplican los ingredientes de acuerdo al número de alumnos correspondientes a cada grado por mes.
Se solicitarán los ingredientes a través de la tarea en cuaderno y  en AC. - poner fecha exacta en la que se necesitarán los ingredientes y se deberán pedir en la tarea del viernes 15 de enero para que los traigan el lunes 18  de enero.

SE DEBERÁ REALIZAR LA ACTIVIDAD PREVIAMENTE Y PUBLICAR LOS APRENDIZAJES ESPERADOS POR CADA GRUPO EN SU BLOG, COMPARTIENDO EN EL BLOG DE COCINA “JVS GOURMET”

28 comentarios:

  1. El origen de las papas empieza hace unos 8000 años al lado del lago Titinaca, ubicado en América del Sur, a la frontera de Bolivia y Perú.

    "DATO CURIOSO"

    1.- En Europa el kilo de papas cuesta €2.40.

    2.- La cuna de la papa es América Latina y el mayor productor de papas en América latina es Perú.

    Chelsea y Vanessa

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    1. Las papas son del 8000 al 5000 a.C

      Gus

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    4. Una papa es alrededor de 80% agua y 20% sólido.

      Vanessa

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    5. Actualmente el mayor productor de papas es Perú.

      Chelsea R.S.

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  2. El precio de las papas en México-USA-Europa

    México-15.95 (1kg) de papas

    USA-1.12 (1kg) de papas

    Europa-1.00 (1kg) de papas


    Sebastián S,Gaél reyes,Diego Ulloa.

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  3. Consumo de las papas
    Dato curioso: Se origina en los Andes de Perú y el extremo noroeste de Bolivia
    Los mayores consumidores son China,Federación de Rusia y La India.
    ATTE: Diego L y Luis Ma

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    1. Las papas necesitan sombra y agua para crecer
      Gus

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    2. La papa es uno de los alimentos más consumidos, junto con el maíz, el trigo y el arroz.

      Vanessa

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    3. Las papas son un alimento muy energético por su alto contenido en carbohidratos.

      Chelsea R.S

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  4. Papas: 1kg de 6 a 12 pesos

    Huevos: 18 pesos por kg

    Sal: 20 pesos por kg

    Queso manchego:746 pesos por kg

    Harina: 12 pesos kg

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    1. El origen es de 8000 a 5000 a.C en costas de Perú y parte de Bolivia

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    2. Las papas tuvieron origen antes de las culturas incas
      Gus

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    3. Comer papas es beneficioso para el sistema inmunitario, en especial si se comen frías o en ensalada.

      Chelsea R.S

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  5. Las papas.

    El origen de las papas
    El origen de las papas es de Perú y el extremo noroeste de Bolivia. Desde ese momento se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en un alimento básico.

    Dato interesante
    La papa y patata,fue cultivada por primera vez enter los años 8000 y 5000
    a.C.

    Daniela Chávez y Camila Rueda.

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    1. Los indios en el Perú fueron los primeros en cultivar papas.

      Vanessa

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    2. Actualmente México es el quiento lugar en la producción de papas.

      Chelsea R.S

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  6. Papas a la huacaina

    Papas al horno con cebolla

    Papas a la mantequilla de ajo con queso grulla derretido

    Tacos de papa

    Papas al horno estilo abril

    Papas picosas al horno

    Papas al tomate y pesto

    Papas del sartén a la hierba

    Papa compuesta de jamón

    Papas rellenas al horno

    Papas en puré con parmesano

    Puré de papa

    Papas cajun

    Papas a lo pobre con vino blanco

    Papas aromáticas

    Papas a la diabla

    Papas a la francesa

    Papas rellenas de pollo

    Arturo, Sebastián y Andres


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  7. El año internacional de la papá se celebró en el año 2008 durante el siglo XX Europa fue el primer producto mundial alexia Ximena Ashley

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  8. Se puede hacer con papas papás fritas, tacos, papas rellenas y puré de papa.
    César Arturo Hdz Luna
    Erwin T

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  9. Consumó de papas dato curioso: en China es el país donde más se consumen papas
    Emiliano Viveros , Jesus Domínguez y Diego Bernal.

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  10. -Las papas tuvieron origen en las regiones andinas, y se cultivaban a una altura de 4000 metros.
    -La consistencia de la papa es de 80% agua y 20% sólida.
    -Los mayores consumos de papa son en Europa.
    -Los estadounidenses promedio consumen 140 libras de papas por año, en cambio, los Alemanes comen más de 200 libras por año.
    -En 1585 que Sir Walter Raleigh introdujo la papa en Europa.
    -En México, el kilo de la papa está en $15-$20 mientras que en Alemania está en 1.10€.

    Pablo

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    1. Y también hicimos la tortitas de papa
      Por Omar

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  11. En clase de cocina aprendimos hacer "tortitas de papa"...sus ingredientes y procedimiento.Sobre todo también investigamos los orígenes de la papa, los países con alto consumo de papa, platillos internacionales con papas y el precio actual del Kilo de papa alrededor del mundo.
    Lo que yo aprendí en esta clase de cocina fue el origen de la papa y los más importantes productores de la papa en el mundo y el proceso general de la transformación de los alimentos.

    Chelsea R.S

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    1. También lo que vimos fue los alimentos que se pueden hacer con las papas
      Por Omar

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  12. Lo que vimos en la clase de cocina fue como hacer tortas de papa.
    Investigamos acerca de el origen, el precio de los ingredientes de las papas, los consumidores y que comidas se pueden hacer con papas.
    Yo lo que aprendí en la clase de cocina fue las cosas que puedes hacer con la papa, el precio de los ingredientes, el origen, como cultivar las papas y la receta de las tortas de papa
    Por Omar

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