jueves, 23 de junio de 2016

SMOOTHIE DE FRUTAS ESCARCHADO CON CHAMOY




JULES VERNE SCHOOL
GOURMET PROGRAM
(ENTREPRENOURSHIP FOR KIDS)
Smoothie de Frutas
Proyecto:  Conozco al mundo y me doy a conocer
Temática:   Origen de los productos y su consumo en el mundo
Mes:   junio/julio

Aprendizajes esperados:
CIENCIAS:
Proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano.
¿Qué nutrientes tienen las frutas? ¿En que presentaciones lo encontramos?
EMPRENDIMIENTO Y EDUCACIÓN FINANCIERA:
Reconocer la importancia de distinguir entre necesidades y deseos para consumir de forma inteligente.
Investigar los costos de los productos en crudo  y el costo del producto elaborado.


MATEMÁTICAS:
.  Valorar el resultado de experimentos sencillos utilizando las expresiones “más probable que” o “menos probable que”
.  Resolver problemas utilizando medidas de peso, equivalencia y estimaciones en la preparación de esta receta.
EXPLORACIÓN Y CONOCIMIENTO DEL MUNDO:
Investigar procedencia de las diferentes frutas .      Valor nutricional.   Diferentes presentaciones.
INTELIGENCIA EMOCIONAL Y SOCIAL:
Seguimiento de instrucciones y trabajo en equipo, respetar tiempos. Generar el auto conocimiento y la autodisciplina en la realización de un trabajo.
La clase se llevará a cabo los días  4 y 5 de julio.  
INGREDIENTES para el Smoothie
Por alumno.
Por porciones:
1 fruta (manzana, mango, kiwi, fresas, piña)
1 chorrito de jugo de naranja
hielo picado
azúcar al gusto
INGREDIENTES para preparar el chamoy para escarchar.
jugo de limón
miguelito al gusto
chamoy líquido al gusto
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR EL CHAMOY
Paso 1.  Se mezclan los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR LOS SMOOTHIES:
Paso 1. Se pela y pica finamente la fruta (puede ser de un solo sabor o combinado)
Paso 2.  Se  colocan los ingredientes en la licuadora   
Paso 3.  Se le agrega un chorrito de jugo de naranja y hielo al gusto
Paso 4:  Se le agrega azúcar al gusto
Paso 5.   Se licuan  bien todos los ingredientes hasta tener una consistencia lisa
Paso 5.  Se sirve en un vaso previamente escarchado con chamoy.
Paso 6.  MMMM listo para disfrutarse .  ¡Buen Provecho!
Realiza las siguientes  actividades  previo a la clase:
  1. Investiga  el origen tiene de las frutas  países donde se cultivan
  2. Investiga los meses para el cultivo y cosecha de las frutas
  3. Investiga duración de las cosechas.
  4. Investiga países importadores y exportadores de estos frutos  (al menos 2 países)
  5. Investiga en que países existe un alto consumo de estas frutas.
  6. Investiga el valor nutricional de las frutas   ¿Porqué es bueno  consumir frutas?
  7. Investiga que otros platillos cuya base es el atún en otros países.
  8. Investiga el precio de estos frutos en México y en otros países (el kilo)  (al menos 2 países diferentes)
  9. Realiza un resumen con la investigación de estos puntos y publícalo en el blog.


Para realizar el precio por unidad.
  1. Elabora un registro de los costos de los ingredientes, suma todo y  divídelo entre el número de platos que salieron de los ingredientes. Así obtendrás el COSTO POR Smoothie.  
  2. Investiga  en casa que valor se le podría dar a una platillo como este si lo pudieras comercializar (mamá, papá, tía, abuelita etc.)
  3. Compara los costos con los PRECIOS DE VENTA.
  4. Resta el PRECIO DE VENTA DEL COSTO Y OBTENDRÁS LA UTILIDAD
PARA DESIGNAR A LOS ALUMNOS QUE LLEVARÁN INGREDIENTES ESTE MES:  
Importante todos los alumnos traerán una fruta diferente.
Se solicitarán los ingredientes a través de la tarea en cuaderno y  en AC. - poner fecha exacta en la que se necesitarán los ingredientes y se deberán pedir en la tarea del viernes  1o de julio  para que los traigan el lunes 4 de julio.   
SE DEBERÁ REALIZAR LA ACTIVIDAD PREVIAMENTE Y PUBLICAR LOS APRENDIZAJES ESPERADOS POR CADA GRUPO EN SU BLOG, COMPARTIENDO EN EL BLOG DE COCINA “JVS GOURMET”