PROGRAMA GOURMET: JUEVES - ENFOCADO A CIENCIAS SOCIALES
MARZO - ENSALADA DE PAPA Y HUEVO COCIDO
ENSALADA DE PAPA Y HUEVO COCIDO
SOCIAL STUDIES: Geography, History, culture
SCIENCE - GO GREEN: Biology, Ecology, Chemistry
MATH: Measurement, Money, Counting, Numbers,
LANGUAGE ARTS: Reading, Writing, Speaking, Vocabulary, Spelling,Grammar
SEL (Social & Emotional Learning): Trabajo colaborativo, autogestión, manejo de tiempos, autoconocimiento, seguimiento de instrucciones.
Contenidos o propósitos por Áreas de formación y propósitos del proyecto para relacionar con Aprendizajes esperados y contenidos del programa de cada grado.
Conocer, saber, aplicar (experimentar) sobre:
HUEVOS (Pascua) TIPOS Y PROPIEDADES
Partes del huevo
Las células
EASTER - PASCUA Cultura, tradiciones, grupos humanos (religiones)
Ingredientes para hacer Ensalada de papa y huevo cocido:
4 papas medianas
½ pieza de apio
1 bote de mayonesa
1 bote de aceitunas
4 huevos medianos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
½ pieza de cebolla morada
Ensalada de papa y huevo cocido:
Cuece las papas en agua hirviendo a fuego medio y añade una pizca de sal y aceite de oliva si quieres potenciar el sabor.
En otro cazo, pon los huevos a cocer. Con 10 minutos de cocción para los huevos será suficiente, las papas pueden tardar entre 10 y 15 minutos. Deben quedar blandas, pero un poco firmes.
Truco: te recomendamos pelarlas y cortarlas en cubos más bien pequeños para que se cocinen más rápido.
Cuando las papas estén listas, retíralas y pásalas por agua fría para cortar la cocción. Después, colócalas en la fuente que usarás para servir la ensalada de papa y huevo.
Una vez que los huevos estén cocidos, sácalos del cazo, pásalos por agua fría y retira la cáscara. Trocéalos y añádelos al bol con las papas. Luego, pica el apio y la cebolla finamente.
Ahora tienes dos opciones, puedes agregar estos ingredientes directamente a la ensalada o dejarlos 5 minutos en un recipiente con 3 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta negra para reducir un poco el sabor de la cebolla.
Truco: puedes cortar un huevo en rodajas y reservarlo para decorar la ensalada de papa.
Añade las aceitunas cortadas por la mitad y la cebolla en caso de haberla dejado unos minutos reposando.
Para complementar la ensalada de papa y huevo, incorpora la mayonesa al gusto, sal y pimienta y mezcla bien.
Si lo prefieres, puedes hacer tu propia salsa siguiendo nuestra sencilla receta de mayonesa casera. O, si quieres, puedes sustituirla por salsa tártara por ejemplo.
Truco: para potenciar el sabor de la ensalada de papa puedes agregar crema ácida (la misma cantidad que de mayonesa) y una cucharada de mostaza.
¡Listo! Sirve la ensalada de patata y huevo cocido a modo de entrante o plato único. Como plato principal, rinde para dos personas, mientras que como acompañamiento puede dar para cuatro o seis personas, en función de las raciones
MAYONESA CASERA (tipos de grasas y aceites)
Ingredientes para hacer Mayonesa casera:
1 unidad de Huevo
1 pizca de Sal
1 chorro de Limón
1 chorro de Aceite de girasol
En un vaso de triturar, ponemos el huevo.
2 Después un pellizco de sal
3 Y el zumo del limón.
4 Emulsionamos mientras le vamos echando el aceite, sin parar la batidora de mano pues se podría cortar la mayonesa.
5 Una vez la tenemos bien cuaja la mayonesa, la pondremos en un recipiente y servimos.
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